Gerne begrüßen wir Sie auch schon zur Mittagszeit

zu täglich wechselnden leichten Gerichten.

Durchgehend warme Küche.

Wir freuen uns auf Sie !!!

 

 

Was für Vorneweg

 

Kleiner Sommersalat

angemacht mit fruchtigen Pfisich-Mangodressing

& bunten Sprossen

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Gazpacho mit Garnele und Thymian

gefülltes Gurkenschiffchen mit Paprika-Tomatensugo

dazu eine gebratene Garnele mit Knoblauchöl

& Buttertoast vom Hirschkopf

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Körniger Frischkäse im Rote Beete Crepé

dazu ansortierte Pfifferlinge

mit einem Spiegelei von der Wachtel

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Was zum Löffeln

 

Klare Brühe vom Weiderind

mit Karotten-Pastinakenblüten

& Pfifferlings-Kräuterstrudel

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Unser heutiges Tagessüppchen

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Legiertes Cremesüppchen von der Brunnenkresse

mit Hühnerspießchen im Sesam

dazu Tomatensahne

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Die Klassiker im "Alten Forsthaus"

 

Paniertes Lendenschnitzel vom bayrischen Landschwein

mit frittierten Kartoffelstäbchen

und kleinem Salatteller

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"Försterinteller"

Schweinemedaillons in feiner Champignonrahm

mit hausgemachten Eierspätzle

und kleinem Salatteller

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Geschmorte Rinderbäckchen an Barolosauce

dazu glasierte Wurzelrüben

und Butter-Kartoffelstampf

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Zwiebelrostbraten vom Weideochsen

an Bratensauce

mit Bratkartoffeln, gebackenen Gartenzwiebeln

und kleiner Salatteller

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Edelgulasch vom Spessarter Hirsch & Reh

an Wachholderrahm

mit Wildpilzen, Preiselbeeren und hausgemachten Eierspätzle

dazu bunter Salatteller

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Medium gebratenes Steak von der Rinderlende

unter einer Pfifferlings-Kräuterkruste

an Cognac-Pfefferrahm

mit Gratin von zweierlei Erdäpfel

 

Mal was leichtes zur Sommerszeit...

 

In Olivenöl gebratenes  Hähnchenbrustfilet

auf frischen Steinpilzraviolis

mit gerösteten Pfifferlingen, Kräutern & Cherry Tomaten

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Duett von Zander & Lachsfilet

an einer Kräuter-Dijonsenfsauce

mit einem Pfifferlings-Kartoffel-Zwiebelkuchen

auf einem Wirsingbeet

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Rosa gebratene Medaillons vom Spessarter Wild

an Pfifferlings-Kräutersauce

mit Rhabarber-Apfelchutney

Steckrüben & Süßkartoffelmousse im Speckmantel

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Bunte feine Nudeltortilla

mit frischen Babyspinat & Cherrytomaten

in einer würzigen Royal mit Fetakäse

an Kürbis-Pfifferlingsragout

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Ein Erlebnis für Dessertfreunde

 

Crunchy Cake & Creme Brulee

mit Schoko Canache

dazu Rotwein-Buttereiscreme

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Karamelisierter Bananensplit

mit Vanille-Parfait-Kugeln im Schokomantel

& Krokantsticks

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Gesüßte Mascarponecreme mit Citré

& Waldbeerencrumbele

dazu Sorbet von der Litschifrucht

 

 

 

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