Gerne begrüßen wir Sie auch schon zur Mittagszeit

zu täglich wechselnden leichten Gerichten.

Durchgehend warme Küche.

Wir freuen uns auf Sie !!!

 

 

Was zum Löffeln & zum  Vorneweggabeln

 

Kleiner Salatteller

angemacht mit fruchtigen Maracujadressing

& bunten Sprossen

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Legiertes Cremesüppchen

von der Avocado

mit Apfelperlen & geräucherten Bachsaibling

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Unser heutiges Tagessüppchen

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Edle Blattsalate an Maracujadressing

dazu gerolltes von Truthahn und Käse

mit Apfel-Mango-Curryragout

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Carpaccio vom Rind

mit mediterranen eingelegten Gemüsebrunnoise

Olivenöl & Parmesansegel

 

Klassiker im "Alten Forsthaus"

 

"Försterinteller"

Schweinemedaillons in feiner Champignonrahm

mit hausgemachten Eierspätzle

und kleinem Salatteller

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Geschmorte Rinderbäckchen an Barolosauce

dazu glasierte Wurzelrüben

und Butter-Kartoffelstampf

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Zwiebelrostbraten vom Weideochsen

an Bratensauce

mit Bratkartoffeln, gebackenen Gartenzwiebeln

und kleiner Salatteller

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Medium gebratenes Steak von der Rinderlende

an Rahmsauce von frischen Pfifferlingen

mit Kartoffeltalern

&

bunter Salatteller der Saison

 

Was leichtes zur Sommerszeit...

 

Filet von der gebratenen Hähnchenbrust

an  Ingwer-Currysauce

mit Dattel Cous Cous

&

buntem Mangoldgemüse

 

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Fisch des heutigen Tages

dazu Tortellinis mit Mascarpone-Kräuterfüllung

&

frischen Pfifferlingen in Rahm

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Schweinefilet mit Feta & getrockneten Tomaten gefüllt

dazu Bohnen-Speckgemüse

&

Backkartoffeln mit Kräutern

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Gemüse-Kräutertaler im Polentamantel

mit gebräunter Butter

an Paprika-Tomatenrelish

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Wildiges aus Wald & Flur

 

Edelgulasch vom Spessarter Hirsch & Reh

an Wachholderrahm mit Wildpilzen,

Preiselbeeren und hausgemachten Eierspätzle

dazu bunter Salatteller

 

Was süßes zum Vernaschen...

 

Variation von der Schwarzkirsche

Tarte von Kirschen mit Creme Fraiche

&

Sorbet vom Fruchtfleisch

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Ricotta-Limettencreme

auf Schokobisquittaler

&

Ragout von Zitrusfrüchten

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Fruchtiger Salat von der südgereiften Ananas

&

Gartenfenchel

dazu Sorbet von Basilikum

&

Kokos-Schokosplitter

 

 

 

 

 

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